Cocktail Saint Sylvestre et ses mises en bouches festives

Entrée froide : prestige des 3 saveurs (saumon fumé Label Rouge, foie gras d’oie entier et verrine betterave aux fruits

Entrée chaude : cassolette de cabillaud sauce homardine et ses petits légumes

Fraicheur glacée

Ballotin de veau farci, sauce aux éclats de morilles. Gratin de pomme de terre, couronne de courgette aux légumes d’antan

Duo de fromages artisanaux : brie et refrain. Salade et vinaigrette au vinaigre de cidre fermier

Assortiment de 5 mignardises

Coupe de pétillant

145€

Cocktail Plaisir et ses amuses-bouches

Lingot de saumon aux asperges accompagné de son mesclun de salade et vinaigrette

Douceur glacée

Fondant de pintade aux girolles accompagné de pommes de terre grenailles et d’une couronne de courgette aux légumes d’antan

Assortiment de 4 mignardises

Coupe de pétillant

95€

Cocktail Bonheur et ses amuses-bouches

Lingot de saumon aux asperges accompagné de son mesclun de salade et vinaigrette

Fondant de pintade aux girolles accompagné de pommes de terre grenailles et d’une couronne de courgette aux légumes d’antan

Assortiment de 4 mignardises

Cocktail Prestige et ses amuses-bouches

Prestige aux deux saveurs : Foie gras de canard, sa compotée de figues, chiffonnade, saumon d’Ecosse label rouge fumé

Douceur glacée

Pavé de quasi de veau sauce coteau du loir accompagné de pommes de terre grenailles et d’une couronne de courgette aux légumes d’antan

Duo de fromages artisanaux : chèvre et tome. Salade et vinaigrette au vinaigre de cidre fermier

Assortiment de 5 mignardises

Coupe de pétillant