Menu Saint Sylvestre
Cocktail Saint Sylvestre et ses mises en bouches festives
Entrée froide : prestige des 3 saveurs (saumon fumé Label Rouge, Foie gras d’oie entier et verrine betterave aux fruits secs)
Entrée chaude : cassolette de cabillaud sauce homardine et ses petits légumes
Douceur glacée
Ballotin de veau farci, sauce aux éclats de morilles. Gratin de pomme de terre, couronne de courgette aux légumes d’antan
Duo de fromage artisanaux : brie et refrain. Salade vinaigrette au vinaigre de cidre fermier.
Coupe de pétillant
Assortiment de 5 mignardises
120€ – 12h
145€ – 20h